RESEPI BISKUT MIX FRUIT / BISKUT ICE BOX

1 CUP    BUTTER
1 CUP    GULA PERANG
1 BIJI     TELUR 
1 CUP    KISMIS / COKLAT CHIP  
1 1/2 CUP    TEPUNG GANDUM
1 TSP     BAKING POWDER 
1/2 TSP  EMPLEX
1 TSP     ESEN VANILA


1. Pukul butter dan gula  
2 Masukkan telur dan esen vanila. mix setakat sebati

3. Masukkan bahan-bahan kering dan ramas-ramaskan sebati .
jangan uli kerana biskut akan jadi liat dan keras
4. Masukan doh dalam pachment paper, gulung dan ikat kedua2 penjuru, buat panjang sejengkal dan masuk kan dalam freezer selama 10-15 minit.
5. keluarkan dan potong 1/2cm dan susun dalam tray pembakar dan tanggalkan patchment paper.
    (jangan buka balutan sebelum potong nanti doh berderai)

SUHU 170 C
MASA 20 MINIT

RESEPI BISKUT SEMPERIT / BISKUT PIPING / BISKUT DAHLIA

Salam salam salam,,,

untuk korang yang baru suka suka buat biskut macam aku ni,,
boleh lah try resepi di bawah ni ye,,
ni resepi cikgu Hajar Giatmara,,
untuk permulan boleh lah guna resepi ni
sapa yang ada anak2 kecil boleh buat sebab bebudak suka biskut ni wehh
nanti dah pandai boleh lah gubah ikut resepi sendiri
tapi jangan derhaka dengan resepi tau!!
haha,,
kang doh cair dalam oven tu hehe...
selamat mencuba,,

BAHAN
250 G    BUTTER
150 G    GULA ICING
1 BIJI     KUNING TELUR
100 G    TEPUNG GANDUM
150 G    TEPUNG KASTARD
150 G    TEPUNG JAGUNG
1TSP     ESEN VANILA
CERRY SEBAGAI HIASAN


1. Ayakkan tepung gandum, tepung kastard dan tepung jagung. Ketepikan 
2. Pukul butter dan gula hingga sebati (guna senduk je),,  masukkan telur dan esen vanila dan pukul sebati
3. Masukkan tepung yang telah di ayak sedikit-sedikit dan terus menguli sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari.
4. Masukkan doh ke dalam acuan semprit dan tekan di atas loyang,, pastikan doh lembut ye,, 
5. Hiaskan dengan chery

SUHU 170 C
MASA 15 MINIT 

Ni biskut dahlia patern klasik,, kredit pada linapg atas gambar yang cantik

Ni patern sekarang,, lagi menarik kan,,
tq pak google n kredit pada yang share gambar cantik ni

RESEPI BISKUT BAR / CRUNCHY ALMOND FLORENTINE

Salam..

Biskut bijirin yang enak,, kalau sebalang duk depan mata,, dengan sekali hadap jerk,,
betul tak??
meh sini kita sama-sama buat,, sedap tak sedap belakang cerita,, yang penting belajar buat dulu,, bahan pun sedap pasti kejadiannya pun sedap,, yang penting tak hangus hehehe

BAHAN

200 G    TEPUNG FLORENTINE

150 G    BADAM KEPING

80 G      KUACI

80 G      BIJI LABU

20 G      BIJIAN HITAM
** nak tambah bijirin lain pun boleh,, ikut suka hang la

1. Badam, kuaci dan biji labu di bakar dengan suhu 160 darjah celcius selama 5 minit, 

    Biarkan sejuk.

2. Satukan semua bahan dan gaul rata.

3.Tuangkan adunan ke dalam tray yang telah di lapis kertas minyak dan Ratakan,, klu x nak funa tray,, guna cup cake pun boleh,, ikut suka ati la,, janji ratakan dalam bekas
4. pastu bakar sehingga masak,,
5. Kalau guna tray kena potong m asa tengah panas ye,, klu dah sejuk nanti hancusss ..

SUHU 160 C

MASA 10 MINIT



kredit pada empunya foto,,, 

RESEPI BROWNIS COOKIES / BISKUT DROP

350 G   DARK COKLAT
40 G     MENTEGA
2 BIJI TELUR + 1 BIJI KUNING TELUR
150 G    GULA KASTOR
1 TSP     ESEN VANILA
35 G      TEPUNG GANDUM
1 TSP     BAKING POWDER

HIRISAN BADAM SECUKUPNYA

1. Double boil dark chocolate bersama mentega
2. Cincang kasar baki dark chocolate dan ketepikan.
3. Pukul gula, telur dan esen vanilla sehingga kembang putih 

4. Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak ke dalam adunan telur.
5. Masukkan pula coklat cair dan ketulan coklat yang dicincang, gaul rata
6. Rehatkan adunan selama 10 minit di dalam peti ais.
7. Masukan doh dalam piping bag dan pipe atas maccaron silicon mat berbentuk bulat, hias dengan hirisan badam

SUHU 180 C

MASA 10 MINIT

RESEPI BISKUT ROLLED / BISKUT NESTUM

Salam salam salam,,, untuk korang yang baru suka suka buat biskut macam aku ni,,
boleh lah try resepi di bawah ni ye,,
ni resepi cikgu Hajar Giatmara,,
untuk permulan boleh lah guna resepi ni
sapa yang ada anak2 kecil boleh buat sebab bebudak suka biskut ni wehh
nanti dah pandai boleh lah gubah ikut resepi sendiri
tapi jangan derhaka dengan resepi tau!!
haha,,
kang doh cair dalam oven tu hehe...
selamat mencuba,,



BAHAN
250 G     MENTEGA
250 G    TEPUNG GANDUM
130  G    TEPUNG JAGUNG
120 G    GULA ICING
60  G      SERBUK BADAM
40 G      NESTUM (KISAR HALUS)
1 BIJI     KUNING TELUR
1 TSP    ESEN VANILA
1 BIJI     KUNING TELUR (HANCURKAN N TAMBAH 2 TITIK EGG YELLOW)
***          NESTUM HIASAN SECUKUPNYA


CARA

1. Pukul mentega dan gula aising hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla

2. Mangkuk lain, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk badan dan nestum kisar, gaul hingga rata. Perlahankan kelajuan mixer, masukkan bahan2 yang disatukan tadi sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang boleh dicanai.

3. Bulat2kan doh, dan tutup dengan kain yang telah dilembapkan. Bahagikan doh kepada 4 bahagian, ambik satu bahagian, canai setebal 1/2 cm. Terap dengan acuan dan susun dalam tray pembakar.

4. Sapukan kuning telur atasnya dan tabur sedikit nestum sebagai hiasan.  
                              

     SUHU 170C

     MASA 20 MINIT

ni contoh biskut nestum aq ambil kat pak google,,
kredit buat yatiememories kerana gambar yang cantik

RESEPI BELGIUM COOKIES

Salam...

Jom layang cookies,, tanpa buang masa lagi haha..

BAHAN
230G   BUTTER
80G     GULA KASTOR
170G   GULA PERANG
2BIJI   TELUR
1TSP   ESEN VANILA
420G   TEPUNG GANDUM
1TSP   SODA BIKABORNAT
200G   COKLAT CALLEBAUT (boleh juga guna coklat lain)


1. Satukan butter, gula kastor, gula perang gaul sebati
2. Masukan esen vanila dan kacau rata
3. Masukan tepung gandum dan soda bikarbonat
4. Masukan coklat callebaut

SUHU 160C
MASA 25 MINIT



KREDIT KAT ANN OLSON

RESEPI GERMAN COOKIES / BISKUT MOULD

310G   BUTTER
310G   TEPUNG UBI
100G   GULA ICING
200G   TEPUNG SUPERFINE


1. Satukan semua bahan kedalam mixer, kacau hingga sebati dan menjadi doh
2. Buat acuan bulat, letak dalam tray pembakar dan leperkan menggunakan garfu

SUHU 160C
MASA 25 MINIT

RESEPI FONDANT, RESEPI GUMPASTE DAN RESEPI ROYAL ICING

FONDANT
========
600G     GELATIN
250ML  AIR SEJUK
480G     LIQUID GLUCOSE
3KG      GULA ICING
2TSP     ESEN HONEY DEW/ TUTTY FRUTTY

1. Rendam gelatin dengan air hingga kembang
2. Larutkan atas api
3. Larutkan liquid glucose
4. Campurkan liquid glucose dalam larutan gelatin, masak hingga larut sepenuhnya, api slow
5. Masukan gula icing dalam mixer, masukan larutan dan mix dan tambah esen honey dew
6. Guna paddle, pukul hingga sebati
7. wrapping dan simpan semalaman, masukan dalam bekas kedap udara


GUMPASTE
=========
500         ICING SUGAR
2TBSP    SODIUM BEZOATE
50G        GELATIN
250ML   AIR
1KG       CORN FLOUR

1. Ayak gula icing bersama soda benzoate
2. Rendam gelatin dengan air sehingga kembang, panaskan atas api hingga larut
3. Masuk gula dalam mixer, masukan larutan gelatin, guna paddle pukul high speed hingga kembang
4. Taburkan tepung atas meja, letak gumpaste dan uli hingga jadi doh lembut
5. Wrapping semalaman, simpan dalam bekas kedap udara.


ROYAL ICING
============
1KG    GULA ICING
5BIJI   PUTIH TELUR

HARGA

PULUT KUNING AYAM PAX
RM6.50

PULUT KUNING RENDANG TOK PAX
RM8.50

*** TAMBAHAN
 HIASAN BURUNG DAN SAYUR RM4

**********************************************************

PULUT KUNING 1KG - UTK 10 ORG MAKAN
RM 25

RENDANG TOK 1KG - UTK 10 ORG MAKAN
RM 65

RENDANG AYAM 1EKR - UTK 15 ORG MAKAN
RM 55 

SERUNDING DAGING 500G
RM 45

***********************************************************
PULUT BERHIAS 1/2KG + RENDANG 1/2
RM 80 HIASAN SAYUR + TELUR
RM 90 HIASAN BUAHAN (STRAWBERY/ANGGUR)

1KG PULUT BERHIAS RM100*
2KG PULUT BERHIAS RM150*
3KG PULUT BERHIAS RM200*

*TAMBAHAN
HARGA TERSEBUT TIDAK TERMASUK RENDANG
RM20 LAPIS SERUNDING UNTUK SETIAP KG PULUT
RM20 UNTUK HIASAN + BUAHAN

TOPPING
PERCUMA NAMA
PERCUMA TAGGING CUCUK "HAPPY BIRTHDAY" DLL
PERCUMA PISAU KEK
PERCUMA BAG EKIA BAGI 2KG KEATAS

*************************************************************

RUNNER ATAS PERMINTAAN
RM0.80/KM LEMBAH KLANG           

Resepi Brownis Kak Ngah

Ni resepi kakak ipar aku,, dia memang jual kek brownis ni,, kalau tak rajin buat baik beli je kan,, tapi kalau rajin buat lagi puas hati,,, ikutlah mana yang awak suka hehehe...

Bahan A
200g   coklat masak
70g      Butter

Bahan B
2biji    Telur
50g      gula perang
50g      gula pasir
1tsp     esen vanila

Bahan C
50g    Tepung
15g    Serbuk koko
1tsp   Baking powder
1stp   Essen vanila

Cara
1. Cairkan bahan A
2. Pukul bahan B hingga sebati dan masukan bahan A
3. Satukan bahan c dan ayak.. Masukan bahan C kedalam larutan tadi
4. Masukan dalam tray 8 x 8
5. Bakar suhu 170 selama 30 minit mengikut oven...


Okey Sini ada resepi brownis ANNE INRIS masa aq belajar kat Giatmara dulu..